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日本一野菜を愛する夫を持つ主婦の料理
夫は日本一の野菜好き(自称)無農薬野菜作りを始めました。体と地球に優しい生活をすべく出来る限りのエコライフを実践中。 採れたての旬の野菜をおいしく食べる!!野菜作りと食生活を中心に日々書き綴っております。
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鮭のムニエル バジルソースお弁当
今日の夫のお弁当です。
鮭のムニエル
あまり綺麗ではないですねぇ。
内容としては
 加茂茄子の揚げびたし
 カボチャの煮物 
 ミニトマト
 小松菜のひたし
 卵焼き 
 鮭のムニエルバジルソース

です。
鮭は塩焼がおいしいのですが
たまには味を変えて。。。

畑でバジルが山ほど採れるので
オリーブオイル・にんにくでバジルソースにして
小分けにして冷凍保存しています。
ちょっと鶏肉を焼いてソースをからめるもよし、パスタやマカロニに和えるもよし
レンジでチンしたじゃがいもに和えるもよし。
結構重宝しています。

同じようにトマトソースもラップで小分けにして冷凍しておくとお弁当つくりにとっても便利ですよ!
赤い色も綺麗だしちょっとオシャレに見えるかも。
最近私はズッキーニを焼いて上に冷凍しておいたトマトソースをかけました。
トマトソースはもちろん畑で採れたローマとサンマルツァーノで作っています。
めっちゃおいしいです。


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久々の夫弁当
先週の夫は飲み会続きでした。。。
土曜日に家族でプールに行ったからでしょうか?
はたまたお酒を呑みすぎたからでしょうか?
やけに顔が黒い!
ただの日焼けならいいんですが・・・

今週は外食を控えて体をリセットしてもらいましょう。

今日のお弁当です。
トリハム弁当
煮込みハンバーグ、卵焼き(赤パプリカ)、クリームコロッケ、ピーマンとじゃこと昆布のサラダ
トリハム

健康第一!!!!!




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豚のしょうが焼きをアレンジしたお弁当
今日のお弁当です。
しょうが焼きアレンジ弁当

黒豆ご飯、ズッキーニとトマトソース、ほうれん草とコーンのサラダ
ミニトマト、人参の豚肉巻き(しょうが焼き風味)、揚げ茄子

昨晩、豚のしょうが焼きをしたので3枚程豚肉をとっておきました。
そのお肉で人参をくるっと巻き、焼いた後にとっておいたしょうが焼のタレをからめて
出来上がり~。
味は一緒だけど見栄えが違う!
おいしいよ。



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鮭のちゃんちゃん焼き弁当
本日の夫弁当です。
ちゃんちゃん焼き弁当
お野菜たっぷり鮭のちゃんちゃん焼き、卵焼き、なんきんのキンピラ
人参サラダ、ブロッコリー

ホイル焼きにしようと思って買った銀鮭。
少しお弁当用に拝借して茂和おじさん作のキャベツをたっぷり入れて
ちゃんちゃん焼きにしました。
ちょっと味見をしたハルカがこれにはまり普段はあまり食べないキャベツをバクバク食べていました。
子供にも受ける味です!
というか何故かお弁当の残りってめっちゃ食べたくなりません?
ウチの娘ちゃんたちはいつもは食べないものでも
お弁当の残りに爪楊枝を刺すておくと
「おいし~もっとちょうだーい」と喜んで食べることがしばしばあります。
なので、一人分のお弁当なのに結構な量を作っています。
お弁当の日は結構充実した朝ごはんになります!

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おいてきぼり弁当
「おー今日のお弁当もおいしそうやな~」と作り終えたお弁当を覗き込む。
いってきま~す!
とこのお弁当をおいていってしまいました。。。
ぎょぎょ!
結局、娘二人のおやつになりました。
煮込みハンバーグ弁当
きゃべつといんげんの炒め物(ゴマだれ)、高野豆腐の卵とじ、茄子の煮浸し、卵焼き、煮込みハンバーグ

できれば夫に食べてもらいたかったなぁ。
ま。
市販のおやつよりいいか。。

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プロフィール

おふき

Author:おふき
夫、娘の陽香(1歳)との3人家族。
プチ田舎でエコライフを実践中。
愛する娘のためにも地球に優しい生活を心がけています。
心も体も健康に溌剌と生きる!!

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