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日本一野菜を愛する夫を持つ主婦の料理
夫は日本一の野菜好き(自称)無農薬野菜作りを始めました。体と地球に優しい生活をすべく出来る限りのエコライフを実践中。 採れたての旬の野菜をおいしく食べる!!野菜作りと食生活を中心に日々書き綴っております。
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冬瓜のオイスターソース煮
冷蔵庫がからっぽです。
そんな時は西牧農園です。といってもまだ冬野菜が育つ途中なのでほとんど収穫できるものはありません・・・
植えてもないのに勝手になった冬瓜。
穴だらけの大根の間引き。これだけ。
でも本当にありがたいことです。
自然の恵みに感謝です。
おかげで今日も買い物をせずなんとか乗り切れそうです。


【本日の献立】
あま鯛の干物焼
味噌汁
冬瓜と鶏肉のオイスターソース煮
大根の間引きのおひたし
おくら納豆
わかめと玉ネギのサラダ



20071016144113.jpg


■冬瓜のオイスターソース煮
<材料>(5人分)
冬瓜 1個
鶏肉 1枚
A(水 4カップ、中華だし小2~3、オイスターソース大1.5、しょうゆ大1弱、みりん大1、酒大1)
水溶き片栗粉

<作り方>
①とうがんは種をとり皮をむき4センチ角くらいに切る
②鍋に冬瓜と鶏肉とAを入れ煮込む
③よく味がしみたら水溶き片栗粉でとろみをつける




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おふき

Author:おふき
夫、娘の陽香(1歳)との3人家族。
プチ田舎でエコライフを実践中。
愛する娘のためにも地球に優しい生活を心がけています。
心も体も健康に溌剌と生きる!!

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