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日本一野菜を愛する夫を持つ主婦の料理
夫は日本一の野菜好き(自称)無農薬野菜作りを始めました。体と地球に優しい生活をすべく出来る限りのエコライフを実践中。 採れたての旬の野菜をおいしく食べる!!野菜作りと食生活を中心に日々書き綴っております。
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今日から大根3本使い切ります。大根料理!
畠農園からいただいてきた大根が3本冷蔵庫からはみ出してキッチンの床に転がっています。
大根は大好きな野菜の1つです。
大根はビタミンCが豊富で風邪予防にもいいし、生で食べると整腸作用があって便秘解消にもいいのです!
今日からとことん大根を食べつくします!
顔のシミが薄くなったりして・・・

まず、今日は紅白なますです。
なんかお正月みたいだけど、これは夫も私も大好き。
鷹のつめを入れてぴりっとさせたいとこだけど、娘も横からつまみ食いするので
今回は入れませんでした。
ゆず酢を入れたので香りもよいです。
干し柿を入れてもいい味になりますよ~。
紅白なます

■紅白なます
<材料>(3~4人分)
大根  2/3本
人参  1本
塩   
A(酢カップ1/2、砂糖大2強、ゆず酢小2、昆布茶3さじほど)
ごま  少々

<作り方>
①大根と人参は千切りにし塩をかけてしんなりさせる
②Aをボールで混ぜ合わせる
③①をさっと水で洗い水気をしぼり、②にいれ混ぜ合わせる



そして本日の献立
 さばの塩焼
 小松菜と豆腐と揚げさつまいもの炒め物(紹興酒風味)
 紅白なます
 庭のレタスサラダ
 長芋とえのきの中華スープ
 

そして・・・
小松菜~の炒め物に使うさつまいもを揚げたついでに・・・・・・
娘が寝ている間のお楽しみのオヤツをいただきました。
さつまいものおやつ

はちみつを湯でのばして生クリームを少しかけていただきました。
はちみつとさつまいもが合う!!おいしいよ。
ごめんねはるか。


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プロフィール

おふき

Author:おふき
夫、娘の陽香(1歳)との3人家族。
プチ田舎でエコライフを実践中。
愛する娘のためにも地球に優しい生活を心がけています。
心も体も健康に溌剌と生きる!!

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