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日本一野菜を愛する夫を持つ主婦の料理
夫は日本一の野菜好き(自称)無農薬野菜作りを始めました。体と地球に優しい生活をすべく出来る限りのエコライフを実践中。 採れたての旬の野菜をおいしく食べる!!野菜作りと食生活を中心に日々書き綴っております。
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今週の鍋はダシの鍋!!
畠農園より新鮮なお野菜を収穫してきました!!
白菜・小松菜・水菜・大根・いんげん・なすび・わけぎ・白ネギ。
それと昨日西牧農園から収穫した無農薬の菊菜・ほうれん草・ちょっとのオクラ。
新鮮な野菜は野菜そのものの味を存分に味わいたいものです。
鰹のだしを醤油とみりん・酒で味付けしたダシでいただきました!!
だしの鍋

これ。2人分+はるかの分です・・・
この皿のサイズは直径30センチほどあります。
夫は本当に野菜が好きなのです。

そして副菜2品
わけぎのヌタ

わけぎのヌタ。揚げもなんにもなかったので人参。すだちを2個分入れてちょっとすっぱいです。

マグロとおくらのサラダ

マグロとおくらのサラダ。
これおいしいよ。

■マグロとオクラのサラダ
<材料>
まぐろ
おくら5本
A(にんにく醤油大1、醤油大1、黄身1個分、わさび少し)

<作り方>
①まぐろは1センチ角に切る
②おくらはさっと茹でて切っておく
③Aの材料を混ぜ①と②に混ぜ合わせる


最近作ったニンニク醤油にはまっています。
コクが出ておいしいのです。
また追加でつくっとこ!



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プロフィール

おふき

Author:おふき
夫、娘の陽香(1歳)との3人家族。
プチ田舎でエコライフを実践中。
愛する娘のためにも地球に優しい生活を心がけています。
心も体も健康に溌剌と生きる!!

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