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日本一野菜を愛する夫を持つ主婦の料理
夫は日本一の野菜好き(自称)無農薬野菜作りを始めました。体と地球に優しい生活をすべく出来る限りのエコライフを実践中。 採れたての旬の野菜をおいしく食べる!!野菜作りと食生活を中心に日々書き綴っております。
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たけのこですよ~
朝、親戚のおじさんが朝掘りたけのこを持ってきてくれました。
毎年おじさんの畑に勝手になるたけのこです。
朝掘りたけのこ
公園にでも行こうかと考えていましたが、この筍のせいで公園は中止です。
ハルカがっくり!
掘ってからできるだけ早く茹でておかないときぶみがきつくなります。
たっぷりの米ぬかを入れてコトコト・・・
ゆでながらどんな筍料理にしようかなぁと考え・・・
たけのこ肉巻き
ちょっと写真がうまく撮れず何かわかりにくいですが、
筍の肉巻きと筍入りのいなり寿司です。
その他たけのこのお味噌汁、わけぎのヌタ、水菜のおひたし。
たけのこたっぷりの食卓です。
肉巻きはゆでたたけのこを牛肉で巻いてフライパンで焼き
最後に醤油・砂糖・みりん・酒とたっぷりのおろししょうがで味付けます。
いなり寿司はこはママに教えてもらった豆腐屋さんのあげで作りました。
これ、最高ですから~
ふっくらジューシーな揚げと筍がたっぷり入った酢飯が最高にマッチ!
筍最高!


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コメント
>リーママさん
筍は今まさに旬やね。
筍ご飯も大好き。
雨が降った後の筍がこれまたおいしいねん。
筍の天ぷらはウチの実家もよくします。
これ一番美味しいとひそかに思っています。
[2009/04/14 21:16] URL | おふき(嫁) #- [ 編集 ]

>こはママさん
ほんとあの揚げ美味しいわ~。
いなり寿司が一味変わるね!
この前ゴマ豆腐とピーナツ豆腐食べたよ。
これまた上品な味でおいしかったわ~。
はまってます!!
[2009/04/14 21:12] URL | おふき(嫁) #- [ 編集 ]


立派な筍だねぇ。
実家は煮物にして、味がついたのを天ぷらによくしてたな。
筍御飯もいいね~。あ~食べたくなってきた。
[2009/04/14 16:20] URL | リーママ #- [ 編集 ]


もう筍の子の季節なんだね。
いなりずしとっても美味しそう。。
夜なのにお腹すいてきたよ。
筍の子掘りって面白いんだよね~

あの揚げ、美味しいよね。
あぶって生姜醤油とかも大好き。
あとあぶってヌタに入れたりします。
[2009/04/13 22:45] URL | こはまま #- [ 編集 ]


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おふき

Author:おふき
夫、娘の陽香(1歳)との3人家族。
プチ田舎でエコライフを実践中。
愛する娘のためにも地球に優しい生活を心がけています。
心も体も健康に溌剌と生きる!!

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