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日本一野菜を愛する夫を持つ主婦の料理
夫は日本一の野菜好き(自称)無農薬野菜作りを始めました。体と地球に優しい生活をすべく出来る限りのエコライフを実践中。 採れたての旬の野菜をおいしく食べる!!野菜作りと食生活を中心に日々書き綴っております。
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ナナカサイズの大根は・・・
私の親戚のおじさんとおばさんの畠農園。
おふき家の冬の野菜はほとんどといっていいくらいこちらにお世話になっています。
専業農家でおじさんは自称野菜博士なのでとってもおいしい野菜をいただけます(感謝!)
今は白菜・菊菜・水菜・大根・かぶら・白ネギ・人参・キャベツ・カリフラワー・ブロッコリー・わけぎがわんさか収穫できます。
畠農園の白菜で鍋したらなんじゃこりゃー!!トロトロです。
そして中でも一押しなのが大根。
包丁で切った瞬間水がじゅわーーーーっと出てきます。
すごい水分で瑞々しい!!
こんなおばけ大根でもめちゃめちゃおいしいですからー!!
はるかと大根
ナナカぐらいの重さがあります。。。。。。。
こんな瑞々しい大根をもったいないかなぁと思ったのですが
切干大根にしちゃいました!
切干大根
ちょっと太めの切干にします。
今日1日干したので明日さっと茹でて1週間くらいじっくり干す予定です。
ギンギンに冷えてきた今日この頃。
切干大根にはもってこい!
夏にドライトマトを失敗したのでちょっと不安ですが、なんとか成功させたいものです。


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コメント

作ってるんや~。すごいねぇ。
茹で干し大根いい感じにできてるよ。
でも、想像以上の縮みでびっくり!!
相当大根干さないと速攻なくなりそう。
保存食にならんわ。
[2009/01/16 23:47] URL | おふき(嫁) #- [ 編集 ]


私もひそかにゆで干し大根と干し人参を作ってます。
あと、キノコ類も干すとビタミンが増えるというのでしょっちゅう干してます。
1~2時間でもいいらしいので、使いきってますがね。
[2009/01/16 09:03] URL | こはまま #- [ 編集 ]


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おふき

Author:おふき
夫、娘の陽香(1歳)との3人家族。
プチ田舎でエコライフを実践中。
愛する娘のためにも地球に優しい生活を心がけています。
心も体も健康に溌剌と生きる!!

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