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日本一野菜を愛する夫を持つ主婦の料理
夫は日本一の野菜好き(自称)無農薬野菜作りを始めました。体と地球に優しい生活をすべく出来る限りのエコライフを実践中。 採れたての旬の野菜をおいしく食べる!!野菜作りと食生活を中心に日々書き綴っております。
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お肌ツルツル?かぼちゃのポタージュ
庭のプランターで育てているサニーレタスが一晩で茎のみになってしまいました・・・
そして大量の黒いキャビアのような糞が!!!
悲しすぎます。おふき家の大事な食料なのに~
どうやらヨトウムシという蛾の幼虫の仕業のようです。夜行性で昼間は土中にいるのです。
夜になったらドンドン葉を食べまくる虫なのです。
やられました~。


気を取り直して。
今日はかぼちゃのポタージュを作りました。
かぼちゃはビタミンEがたっぷりで肌荒れにいいのです。
最近はるかさんもかぼちゃが大好きなのでこのスープもがぶがぶ飲んでくれました。
「じゅーちゅ!」
ジュースではないんだけど、気に入ってくれたようでなによりです。

かぼちゃのポタージュ


【本日の献立】
さばの塩焼き
かぼちゃのポタージュ
ワカメとしめじの生姜醤油炒め
大根サラダ
ピーマンともやしのごま油ジュッ!サラダ
人参の間引き菜炒め


■かぼちゃのポタージュ作り方
<材料>
かぼちゃ 1/4個
玉ネギ  中1個
白ネギ  白い部分のみ1本分
バター  15g
コンソメ  1個
水     300ml
牛乳   300ml
生クリーム 50ml
塩・こしょう

<作り方>
①玉ネギはスライス、白ネギは斜め切り、かぼちゃは皮をむき3センチ角に切る
②厚手の鍋にバターを入れ玉ネギと白ネギを白っぽい液が出てくるまでいためる
③②にかぼちゃを加えてさらに炒める
④水と牛乳、コンソメを入れ30分ほど煮込む
⑤④を冷ましミキサーにかける
⑥再び火にかけ塩・こしょうで味を整える



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おふき

Author:おふき
夫、娘の陽香(1歳)との3人家族。
プチ田舎でエコライフを実践中。
愛する娘のためにも地球に優しい生活を心がけています。
心も体も健康に溌剌と生きる!!

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