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日本一野菜を愛する夫を持つ主婦の料理
夫は日本一の野菜好き(自称)無農薬野菜作りを始めました。体と地球に優しい生活をすべく出来る限りのエコライフを実践中。 採れたての旬の野菜をおいしく食べる!!野菜作りと食生活を中心に日々書き綴っております。
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新じゃがニョッキ
最近ひそかにはまっているニョッキ。
ものすごく手間がかかって難しい料理だと思っていました。
案外簡単だし、ハルカも夫も喜んで食べてくれるので結構頻繁に作っています。
今日は夫農園で採れた新じゃがを使ったニョッキです。
じゃがいもニョッキ
トマトソースにはすりおろした淡路玉ねぎと夫農園で採れたニンニクをたっぷり入れて煮込みました。
じっくり煮込んだトマトソースにとろけるチーズを入れて、ゆでたてニョッキをからめます。
仕上げに粉チーズをふり庭のバジルをトッピング!
先日はかぼちゃのニョッキ(生クリームソース)を作ったのですが、これもおいしかったです。

【本日の献立】
 豆腐ハンバーグ(さくさく長芋入り)
 野菜サラダ
 新じゃがのニョッキ
 チンナス
 きんぴらごぼう(実家からおすそわけ)
 菊菜の胡麻和え(実家からおすそわけ)


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おふき

Author:おふき
夫、娘の陽香(1歳)との3人家族。
プチ田舎でエコライフを実践中。
愛する娘のためにも地球に優しい生活を心がけています。
心も体も健康に溌剌と生きる!!

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