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日本一野菜を愛する夫を持つ主婦の料理
夫は日本一の野菜好き(自称)無農薬野菜作りを始めました。体と地球に優しい生活をすべく出来る限りのエコライフを実践中。 採れたての旬の野菜をおいしく食べる!!野菜作りと食生活を中心に日々書き綴っております。
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プチ自給自足の節約献立
日曜日に夫が収穫してきたじゃがいも!
大豊作!とまではいきませんでしたが、まずまずの出来でした。
昨日は早速肉じゃがで食べたのですが、掘りたての新じゃがはさすがにおいしい!
しかも無農薬はやっぱり甘い。

今日はこのじゃがいもと淡路の玉ねぎをたっぷり使ったポテトサラダを作りました。
豚のしょうが焼き

おふき家のポテサラは玉ねぎスライスをたっぷり入れることと、マヨネーズは少しで
カスピ海ヨーグルトをたっぷり入れてあっさりとした味付けにしていることがポイントです。

ポテトサラダに合わせてメイン料理は豚のしょうが焼きです。
豚より玉ねぎが多いのが特徴です。(写真は後ほど~)

【本日の献立】
 豚のしょうが焼き(玉ねぎ)
 ポテトサラダ
 大根の皮の味噌汁
 スナップエンドウ
 おから(実家からおすそわけ)
 じゃこおろし


じゃこおろし

数日前よりずーーーっと食べたかったじゃこおろし。
徳島のスダチをいただいたのでたっぷりかけてご飯に乗せていただきます。
今日みたいな暑い日にはさっぱりいいでしょ?
ちなみにこれで使った大根の皮でお味噌汁を作りました。
節約料理です。
日本の自給率39%。。。
おふき家はどんなもんでしょう?????
自給率上げていきたいですね!

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コメント
>リーママさん
さすが淡路っ子。玉ねぎおいしいよなぁ。
大葉は庭の大葉を使ったよ。
ネギ・みょうが・大葉。
これから夏は大活躍!!大好きやわ。
[2008/06/12 08:09] URL | おふき(嫁) #- [ 編集 ]

>はるあつこさん
ヨーグルトはプレーンにしてくださいね。
まろやかな味になります。
ちなみにクリームシチューにもヨーグルトを入れます。
[2008/06/12 08:06] URL | おふき(嫁) #- [ 編集 ]

う~ん
わたしもそう思います
とりあえず写真とデータをまとめてみました
http://felle.web.fc2.com
[2008/06/12 00:28] URL | 笛美 #- [ 編集 ]

No title
ポテトサラダにヨーグルトか~。ほほぅ~。
玉ねぎは私も入れてます、酸味がきいて美味しい!!
昨日は面倒くさいけどコロッケ作ったよ。
新じゃがはやっぱり美味しかった。
じゃこおろしにきっちり大葉をそえているところがさすがです。
さっぱりといいね~。
[2008/06/11 17:22] URL | リーママ #- [ 編集 ]

えええええ
ポテサラにヨーグルト!?
へえええ~って感じです。
うちは、マヨネーズにお酢を
混ぜていましたが、
さっそくやってみます。
[2008/06/10 23:05] URL | はる あつこ #- [ 編集 ]


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おふき

Author:おふき
夫、娘の陽香(1歳)との3人家族。
プチ田舎でエコライフを実践中。
愛する娘のためにも地球に優しい生活を心がけています。
心も体も健康に溌剌と生きる!!

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