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日本一野菜を愛する夫を持つ主婦の料理
夫は日本一の野菜好き(自称)無農薬野菜作りを始めました。体と地球に優しい生活をすべく出来る限りのエコライフを実践中。 採れたての旬の野菜をおいしく食べる!!野菜作りと食生活を中心に日々書き綴っております。
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白菜とコンビーフのスープ
いや~昨日のバレンタインデーメニューで予算オーバーですわぁ。
今日から節約野菜料理を作っていきますよ~。
【本日の献立】
里芋のクリームコロッケ
白菜とコンビーフのスープ
生野菜サラダ
かぼちゃと人参の煮物
紅白なます


まずは、
白菜たっぷりコンビーフスープです。
白菜スープ

白菜のほかに人参、カリフラワー、カブが入っています。
コンソメで味をつけ、コンビーフの旨みがきいてどんどん食べられます!

そして、
今日のメインは里芋のクリームコロッケです。

里芋コロッケ

ご近所のおばさんから里芋をいただきました。
コロッケにしてしまうのがもったいないほどのほくほく里芋でした。
レンジでやわらかくした里芋を潰し、クリームソースと混ぜ合わせコロッケにします。
以外とあっさりとしておいしいです。

揚げ物がメインなので
生野菜サラダであっさりといただきます。
生野菜サラダ

畠農園の大根はみずみずしく切った瞬間水がじゅわ~っとでてきます。
そして、どんな野菜もおいしく食べられるドレッシングがこちらです。
ドレッシング

先輩にいただいたのですが、玉ねぎとニンニクの香りが効いていて最高においしいドレッシングです。
もうなくなってしまいそう・・・

今日もたっぷり野菜を食べられました。


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プロフィール

おふき

Author:おふき
夫、娘の陽香(1歳)との3人家族。
プチ田舎でエコライフを実践中。
愛する娘のためにも地球に優しい生活を心がけています。
心も体も健康に溌剌と生きる!!

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