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日本一野菜を愛する夫を持つ主婦の料理
夫は日本一の野菜好き(自称)無農薬野菜作りを始めました。体と地球に優しい生活をすべく出来る限りのエコライフを実践中。 採れたての旬の野菜をおいしく食べる!!野菜作りと食生活を中心に日々書き綴っております。
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冬瓜のそぼろあんかけ
2日連続外食だったので今日は体が野菜を欲しています。
そんな時は鍋に限るでしょう。
ということで、常夜鍋にしました。
けんたろうのレシピでお気に入りの鍋です。
みそ・ごま油・オイスターソース・みりん・しょうが・にんにくで白髪ネギを和えて
鍋でくたくたに煮た白菜などの野菜をこのタレでいただきます!!
びっくりのおいしさ。
でもネギがこの時期お高いので玉ネギに変えてやってみました。
これがぜんぜんイケル!!



そして、どうせ野菜を食べるなら、無農薬の採れたて野菜でしょう。
雨の中西牧農園より収穫してきました!

ほうれん草・大根の間引き菜・ミズナの間引き菜・冬瓜・ゴーヤ・なす・ラディッシュ・おくら
おいしそうです。

そんな

【本日の野菜たっぷり献立】

常夜鍋
わかめと玉ネギとラディッシュとじゃこのサラダ
ほうれん草ひたし
冬瓜のそぼろあん
野菜寿司★★★
冬瓜



野菜寿司は野菜をこよなく愛する夫が作ってくれました。
ゴーヤの梅肉和えの軍艦
きゅうり寿司
おくら寿司
焼き白ネギの軍艦


ちゃんと写真をとっておけばよかった・・・
かわいいだけじゃなく酢飯と野菜がすごくあって本当においしかった。
実家のじいちゃんとばあちゃんも大絶賛!!!!!

今日の収穫物は余らすことなく全て完食!
無農薬の採れたて野菜はみずみずしくとてもおいしかったです。
幸せ~


■冬瓜のそぼろあん作り方
<材料>すごい多い量
冬瓜  1個
鶏ももミンチ 250g
だし  1ℓ
酒   大2
薄口醤油 大3弱
みりん   大3強
水溶き片栗粉

<作り方>
①冬瓜は種とわたを取り皮をむく
③鍋に冬瓜とだしを入れ火にかける
④沸騰したら他の調味料を入れ少し煮込む
⑤さらに酒をまぶした鶏ミンチを入れさらに煮込む
⑥水溶き片栗粉をいれとろみをつける



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プロフィール

おふき

Author:おふき
夫、娘の陽香(1歳)との3人家族。
プチ田舎でエコライフを実践中。
愛する娘のためにも地球に優しい生活を心がけています。
心も体も健康に溌剌と生きる!!

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