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日本一野菜を愛する夫を持つ主婦の料理
夫は日本一の野菜好き(自称)無農薬野菜作りを始めました。体と地球に優しい生活をすべく出来る限りのエコライフを実践中。 採れたての旬の野菜をおいしく食べる!!野菜作りと食生活を中心に日々書き綴っております。
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今日の晩御飯はれんこんまんじゅう
昨日のテレビたけしの本当は怖い家庭の医学見ましたか?
かなり真剣に見ましたよ~
夫も私もそろそろ大きな病気が気になるお年頃。
長い独身時代にはかなり無茶呑み無茶食いをしていた二人なので
本気で健康な体作りをしないといけないのです。

野菜中心の生活。
いろんな食材を使う。
運動する。
禁酒デーを作る。

頑張ります!

そして今日の晩御飯です。
今晩のおかず
レンコン饅頭(野菜あんかけ)、カボチャ煮、水菜ともやしのお浸し、
きのこと豆腐のサンラータンスープ、春キャベツのアンチョビ炒め、大根サラダ、ひじき
です。

畑の野菜が追いつかない。。。


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昼食メニュー
子供のための食事作りって結構大変です。
子供が食べやすくって、好きな味で、野菜が一杯食べられて。。。
簡単に済ませたい昼食もなるべく栄養たっぷりのものにしたいものです。

そして最近つくった『ほうれん草チャーハン』
ほうれん草チャーハン
ほうれん草が一杯採れた時期に茹でて冷凍しておいたんです。
それを解凍してこまかーーーく刻んでチャーハンに入れちゃいます。
ほうれん草が苦手な陽香もおいしいと食べました。

そしてもう1品。『スパゲティナポリタン』です。
二人の娘
もちろんタマネギ・ピーマン・人参などお野菜も一杯入れます。
味付けがポイントです。
ケチャップだけでなくみりんを加えると懐かしい喫茶店のナポリタンの味になります。
そして、更にとろけるチーズを仕上げに加えます。
お二人のお嬢ちゃんも大満足のお味です。


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レタス鍋
先日は夫の誕生日でした。
前々から焼肉行きたい。お肉が食べたいと言っていたので
しゃぶしゃぶでもするか!
と考えていたのですが、
人間ドッグを目前に控え何故か禁酒をしている夫。
数日摂生したところでどうもならないとは思うんですけどねぇ。
なんとなく私も気になってしまいまして。。。
牛肉たらふく食べたら体に良くないんじゃないかと思い始め、
しゃぶしゃぶは却下!
そして、考え、考え、夫が大好物のレタスを使った豚シャブにしよう!!
こはママに先日教えてもらったばかりのメニューです。
レタスしゃぶしゃぶ
うんま!!!!!
夫、絶賛です。
レタスをしゃぶしゃぶ、豚肉(バラ肉がおすすめ)をしゃぶしゃぶ
そして自家製ポン酢をつけて食べると。。。
ほんとおいしい!
いくらでも食べられる!と写真の野菜を全て二人で食べてしまいました。
レタス以外には大根をスライサーで薄くスライスしたもの。まいたけ、とうふ、そしてわけぎ。
わけぎがまたおいしい!
わけぎは今年お初!これから春にかけて一杯収穫できますよ~。
その代わり、冬野菜がもう終わってしまいました~。
畑の野菜達が春を告げています。

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ひな祭り
昨日はひな祭りでしたね。
ひな祭りと言えばチラシ寿司。
今年は料理上手なお友達のこはママと共同制作しました。
こはママは寿司制作と同時進行でクッキー生地を作り、
子供達はクッキーの形抜きをしたりチョコペンで絵をかいたりキッチンは大賑わいです。
さすが女の子こはちゃんもはるかもお料理のお手伝いが好きですね。
一人ナナカはデコレーション用のチョコを食べまくっていましたが。。。
そしてこんな感じに出来上がりました~
ひなまつり
ちょっと塩が足りなかったような。。。
でもまずまずのお味に仕上がったかな?

さ。今晩はお祝いやね~
と思っていましたが、肝心のハルカさんがあまりにも一杯一杯遊びすぎて19時半には就寝。。。
せっかくパパがケーキを買って帰ってくれたのにねぇ。
なにはともあれ健康で毎日楽しく幸せに過ごせますように~

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女の子弁当
先日お友達とまたまた児童館に行ってきました!
何度か続けていっているので場所みしりをするナナカもばーーーーっと走りまわっていました。
ナナカのお気に入りは滑り台。
小さなぞうさんの滑り台ですが、一人でのぼって滑れるので相当楽しいようです。
そしてハルカはここの絵本コーナーの絵本が大好きです。
特に体関係の絵本が好きでこの日はお友達のままに「読んで~」と何度もおねだりをしていました。
おんなじ本を何度も何度も・・・
(こはママありがとう!)
絵本
『からだにもしもし』
先日図書館で借りた本は『ひとのからだ』という骨や筋肉や血やという本です。
好きなテレビは病院のドキュメンタリー
釘付けです。
ちょっとかわってます。

女の子弁当
この日のお弁当です。
女の子弁当。おかずは豆腐グラタン、大根煮、人参サラダ、ウィンナー、ミートボール、ミニトマトです。


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プロフィール

おふき

Author:おふき
夫、娘の陽香(1歳)との3人家族。
プチ田舎でエコライフを実践中。
愛する娘のためにも地球に優しい生活を心がけています。
心も体も健康に溌剌と生きる!!

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