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日本一野菜を愛する夫を持つ主婦の料理
夫は日本一の野菜好き(自称)無農薬野菜作りを始めました。体と地球に優しい生活をすべく出来る限りのエコライフを実践中。 採れたての旬の野菜をおいしく食べる!!野菜作りと食生活を中心に日々書き綴っております。
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夫農園のそら豆の食べ方
夫農園のそら豆。
ついに食べきりました!
そら豆は一時期のものなのでほぼ毎日食卓にのぼりました。
塩ゆではもちろん

そら豆のポタージュ。
そら豆のポタージュ

そら豆と新タマネギとイカのかき揚げ。(えびならもっと色が綺麗かな?)
そら豆のかき揚げ

蕪の煮物。そら豆団子詰め。
蕪とそら豆

私は、そら豆のかき揚げが一番美味しかったと思います。
そら豆大好きだーーーーー

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たけのこですよ~
朝、親戚のおじさんが朝掘りたけのこを持ってきてくれました。
毎年おじさんの畑に勝手になるたけのこです。
朝掘りたけのこ
公園にでも行こうかと考えていましたが、この筍のせいで公園は中止です。
ハルカがっくり!
掘ってからできるだけ早く茹でておかないときぶみがきつくなります。
たっぷりの米ぬかを入れてコトコト・・・
ゆでながらどんな筍料理にしようかなぁと考え・・・
たけのこ肉巻き
ちょっと写真がうまく撮れず何かわかりにくいですが、
筍の肉巻きと筍入りのいなり寿司です。
その他たけのこのお味噌汁、わけぎのヌタ、水菜のおひたし。
たけのこたっぷりの食卓です。
肉巻きはゆでたたけのこを牛肉で巻いてフライパンで焼き
最後に醤油・砂糖・みりん・酒とたっぷりのおろししょうがで味付けます。
いなり寿司はこはママに教えてもらった豆腐屋さんのあげで作りました。
これ、最高ですから~
ふっくらジューシーな揚げと筍がたっぷり入った酢飯が最高にマッチ!
筍最高!


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ばんごはん金時草がヒットです!
これプチダイエット中の夫一人分の夕食です。
 白菜と塩昆布のサラダ
 栗おこわ
 里芋のえびあんかけ
 ジュンサイの吸い物
 イワシの香草パン粉ソテー
 焼きトマト
 金時草の酢の物

夫の夕食
コープの個配をするようになってから1ヶ月。結構便利やなぁという印象です。
そして、店舗に行った時は絶対に目がいかない食材をついつい買ってしまうので
ちょっといつもと違った料理が並ぶようになりました。
そしてめちゃめちゃヒットだったのが「金時草!」
めっちゃ好きな味・歯ごたえです。
夫はモロヘイヤを越えた!!!!!!と大満足。(何のランキングや???)
個配。はまります・・・

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びわゼリー
あきお農園で育てられているビワが大豊作です!
そのうちの傷がついて出荷できないビワを大量にいただきました。
ウチではハルカ怪獣が大量に消費してくれるので20個や30個はあっという間なのですが
今回はおいつかないくらいの量をいただいたのでゼリーにしてみました。
びわゼリー
なんとも上品でちゃんとビワの風味が味わえるゼリーができました。
ビワの種と薄皮を取る作業がちょっと大変だけど味がよかったので作った甲斐がありました。
もちろんハルカはドカ食いです。

<材料>
ビワ 15個ほど
水  900CC
白ワイン 60CC
砂糖  150グラムくらい
レモン汁 50CC
ゼラチン 20グラム
★この分量はメモ書きです。改良の余地ありなので
定まったらまた改めて書き直します。



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石垣島土産
実家のじいちゃんばあちゃんが石垣島と離島めぐりの旅から帰ってきました。
お土産の『オオタニワタリ』と『海ぶどう』です。
オオタニワタリ

バター炒めにして食べました。
おいしいです。

海ぶどう

大好きな海ぶどう。

おいしかった~。
でも綺麗な海を見ながら食べたらもーーーーーっとおいしいよ!
あーーーー沖縄行きたい!!


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プロフィール

おふき

Author:おふき
夫、娘の陽香(1歳)との3人家族。
プチ田舎でエコライフを実践中。
愛する娘のためにも地球に優しい生活を心がけています。
心も体も健康に溌剌と生きる!!

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