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日本一野菜を愛する夫を持つ主婦の料理
夫は日本一の野菜好き(自称)無農薬野菜作りを始めました。体と地球に優しい生活をすべく出来る限りのエコライフを実践中。 採れたての旬の野菜をおいしく食べる!!野菜作りと食生活を中心に日々書き綴っております。
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きゅうりとセロリとイカの燻製のサラダ
世の中のたいはんの主婦は「今日何作ろう??」で結構頭を悩ませていると思います。
私もその一人です。
今朝も起きた瞬間から「今晩何にしよう???」
今日は買い物にも行くし、たまには夫のリクエストを聞いてみるか!!
 
 私:「今晩何食べたい?」
 夫:「野菜」


はい。知ってますから。
全くお話になりません。
懲りずに私。

 私:「ハルちゃん何食べたい?」
 ハルカ:「パパ!!!!!」


はい。食べられませんから~。
そんな2人を喜ばせる料理をなんとか毎日考えながら作っております・・・

【本日の献立】
鯛のあら煮(ごぼうと人参)→甘辛い人参はハルカが大好き
味噌汁→ハルカは大根が大好き
なすの味噌炒め
きゅうりとセロリとイカの燻製のサラダ
冷奴


きゅうりとセロリとイカの燻製サラダが本日のオススメです。
5年ほど前京都の知り合いの方のお宅でおよばれしたときに出てきたものです。
レモンが効いていて私の大好きな味です。
イカの燻製の旨みが出て日本酒なんかにも合うのではないでしょうか?
セロリとイカの燻製のサラダ
レモン、酢、油、塩、こしょう、砂糖少々で味つけています。

夫よリクエストの野菜料理はこんなもんでよろしいか?




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きゅうりと鮭のチラシ寿司と冷たい茶碗蒸し
今日の雨はすごかったーーー!!
しかも雷バキバキ!雨はドーーーーーーーーーーーー!!!!!
ちょうど車に乗っていたのですがめっちゃ怖かったです。
運転に自信がない私。。。
前が見えない!ワイパーがフル回転!緊張した~。
いや~短い間の通り雨でしたがめちゃめちゃすごかったです。
畑の野菜達もびっくりしたでしょうが恵みの雨となったこと間違いなしです!

本日も畑の恵みに感謝しつつ晩御飯のしたくをしました。
 【本日の献立】
 鮭ときゅうりのチラシ寿司
 ミニトマトの冷たい茶碗蒸し
 チンナス
 モロヘイヤのおひたし
 ひじき煮(実家からのおすそわけ)


鮭ちらし
たっぷりのきゅうりを入れ、柚子の絞り汁を効かせさわやかな味にしています。
ちょっと薄味だったかなぁ。

冷やしトマト茶碗蒸し
茶碗蒸しです。
ミニトマトと海老を入れました。
冷蔵庫で冷やしてダシを効かせたアンをかけています。
卵とトマトは合うのできっとおいしいはず!(どないやろ???)
夫の反応に注目です。
 

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ビールが飲みたくなるきゅうり パート2
先日、ビールが飲みたくなるきゅうり料理をご紹介したのですが、
今回はレシピをアップします。
きゅうりのごま油にんにく

<材料>
きゅうり 2~3本
A(ごま油大2、酢大1/2、塩 小1/2弱、こしょう少々、にんにく1片)

<作り方>
①きゅうりは板ズリし麺棒で叩き割り適当な大きさに切っておく。
②にんにくをすりおろし、Aを全て混ぜ合わせる。
③①を②で和え冷蔵庫でギンギンに冷やす。好みで唐辛子を入れてもおいしいです。


にんにくの香りがたまりません!
ビール片手にポリポリ・・・
したいです!!!!!!

しかし・・・
夫の健康診断の結果。
尿酸値がちょっと高いとのこと。
ビールのプリン体が一番よくないらしいです。
でもビールはほとんど飲んでないし・・・
「なんでそんなことになるの?」と私。
夫「インスタント食品とか食べ過ぎたらなるらしい」
なんでやねん!!!!!
ウチにインスタント食品ってないんですけど・・・。
野菜と日本酒を日本一愛する男よ!
健康体でいてください!!!



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きゅうりのキューちゃん
昨日より仕込んでいたきゅうりの漬物です。
きゅうりのキューちゃん
ぽりぽり食感よく、立派な漬物になりました。
でも、ちょっと醤油が多かったのか辛い・・・
最近、夫好みの薄味になれてしまってどうも塩分に敏感になってしまっています。
次回、もう少し改良して納得できるものになればレシピをアップします。

ま。これはこれで白ご飯のお供には最高なんだけどね!

蒸し暑い・・・
 【本日の献立】
 鮭のホイル焼き
 生しいたけの醤油バターステーキ
 なすの煮物(冷たく冷やして)
 パプリカマリネ
 海老だんごともやしのスープ


暑すぎます・・・


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きゅうりのゴマ酢和え
いや~ほんとに今日は真夏日ですねぇ。
暑い・・・暑い・・・暑い・・・
妊婦って体温が高いから相当暑いんですけど~
そんな日の献立は
 マーボー豆腐(辛いぞ~)
 タコとセロリのサラダ
 きゅうりのゴマ酢和え
 ナスの揚げ煮(実家からおすそわけ)
 かぼちゃ煮


セロリとタコのサラダ
タコはどこにあるの?
ちゃんと一杯のセロリ達の下にありますからね。
これにごま油とポン酢をかけて食べます。

きゅうりのごま酢和え
きゅうりのゴマ酢和えです。
おろししょうがを入れてさっぱりさせています。
ゴマがたっぷりでとってもおいしいですよ。確実に日本酒に合う!はず。(飲めないのが辛い)
冷えたサムライブルーが待ってますよ~。


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プロフィール

おふき

Author:おふき
夫、娘の陽香(1歳)との3人家族。
プチ田舎でエコライフを実践中。
愛する娘のためにも地球に優しい生活を心がけています。
心も体も健康に溌剌と生きる!!

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