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日本一野菜を愛する夫を持つ主婦の料理
夫は日本一の野菜好き(自称)無農薬野菜作りを始めました。体と地球に優しい生活をすべく出来る限りのエコライフを実践中。 採れたての旬の野菜をおいしく食べる!!野菜作りと食生活を中心に日々書き綴っております。
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ゴーヤの佃煮
ゴーヤがとっても成績優秀です。
庭のゴーヤも去年に比べてはるかにビッグサイズが収穫できています。
畑はもっともっと驚くような大きいゴーヤができています。
収穫物

そして、ワタをとって1キロのゴーヤを
佃煮にしました!!
ごーやの佃煮
これ、ほんとはまります。

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ゴーヤの佃煮と手作り水餃子
庭のゴーヤが最後の力をふりしぼって沢山実をつけています。
でもここ数日涼しくなったのでもうゴーヤも終わりかなぁ。
今年はゴーヤをやたら食べたくてやたら食べまくりました。
先日、親戚のおばさんがゴーヤの佃煮がおいしいよと教えてくれたので
作ってみました~!
ゴーヤの佃煮
甘辛い佃煮の中に苦味がふわ~っとひろがって美味!
ご飯がとっても進みます!きっとお酒も!
水・酒・醤油・みりん・砂糖で煮詰めて最後にゴマとごま油を入れます。
ヒットです!

そしてもう一品。
水餃子です。
最近粉をコネコネすることにはまっています。
今日は皮から手作りです!
水餃子
強力粉200グラム、薄力粉100グラム、水150CC、塩小1をコネコネしてねかしておきます。
それを丸く伸ばしていきます。これで40個分とれます。
あとは具を入れて包みゆでるだけ。
具は2種類。
まずは豚ミンチ・ニラ・キャベツ・白菜・しょうが・ネギの餃子。
そして海老・しょうが・大葉の餃子。
水餃子2
市販の皮では出せないこの弾力!モチモチ感!
そうそうこの分厚い皮の水餃子が食べたかったのよ~。
かなりおいしいです!でもかなりしんどいです!!!
当分作ることはないでしょう。。。

 【本日の献立】
 水餃子
 焼きナス(なめたけおろし)
 白菜サラダ
 ゴーヤの佃煮
 味噌汁



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ゴーヤ入り3色なます
生後33日になった菜々花です。
今日からいつもの生活です。家事頑張るぞ!
ところが菜々花さん、抱っこしてないと泣き叫ぶので困りました。
ちょっと早いかなぁと思ったのですが、バウンサーに乗せてみました。
何度か泣き叫ばれましたが、なんとか眠らせることに成功!!
やったね!
菜々花もピースしてます。
ピース
この後3時間寝てくれました。
その間陽香がべったり・・・
「ママ~抱っこ~」「ママ~おんぶ~」 もう勘弁してくれ~
子供2人育児の間の料理は結構大変だ~
ぼちぼーーーちちょっとずつ作った本日の献立

 さんまの塩焼き(今季初!)
 春巻き
 3色なます
 トマト
 キムチスープ(実家より)
 大根の皮のきんぴら(実家より)


春巻きは2種類。
たけのこやらしいたけやら入れたおかず春巻きとかぼちゃを潰して生クリームを入れて混ぜたおやつ風春巻き。
陽香は「はるか巻き」と喜んでバクバク食べました。

紅白なます
酢・砂糖・昆布茶に梅とレモンを加えました。
私的には不採用。
夫的にはこれ最高!らしい。ゴーヤの苦味が絶妙に合ってるらしい。
おいしかったんだったらよかった。

さ、明日の献立考えよう。


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ゴーヤとイカとにんにくの炒め物
またゴーヤかい!!!!!
いい加減ゴーヤ料理から離れろよ~と言われそうですが・・・
こはママが教えてくれたぺペロンチーノ風ゴーヤとイカの炒め物です。
ゴーヤとイカの炒め物
ゴーヤは塩もみをしておいて炒めたのですが、厚めに切ったのでさっと下茹でした方がよかったです。
オリーブオイルでたっぷりのにんにくをじわじわ炒めて、
いい香りがしてきたところにイカとゴーヤを投入!
塩・こしょうで味をつけて出来上がり~。
こはママこんな感じでいいの?
めちゃめちゃおいしかったですぅ~!!!!!!
あーーービールがのみたい!!!!

今日はゴーヤお好み焼きの予定。
ゴーヤもういいですか?


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ゴーヤチャーハンカレー
7月24日出産した日の夕食はゴーヤカレーを食べる予定でした。
すっごく楽しみにしていたのに出産という大きな仕事が入ってしまって
食べ損ねてしまいました。
昨日は畑からゴーヤが大量に帰ってきたので念願のゴーヤカレーをいただきました。
うーーーーーっま!!
ゴーヤカレー
そして今日のお昼はゴーヤチャーハン+ゴーヤカレーです!!
ゴマ油とゴマで炒めたゴーヤと赤米入りご飯が最高にカレーに合います~
最高に高カロリーだけど最高においしい!
ついつい食べすぎました・・・反省。

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プロフィール

おふき

Author:おふき
夫、娘の陽香(1歳)との3人家族。
プチ田舎でエコライフを実践中。
愛する娘のためにも地球に優しい生活を心がけています。
心も体も健康に溌剌と生きる!!

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